拉菲红酒13介绍

【发布日期】:2019-10-02【查看次数】:

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  ? 拉菲庄园 Chateau Lafite 在世界上各国各地,各门各派 的酒王中,最出名的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉 菲庄了。何故? ? 第一,历史。拉菲庄是由一名姓拉菲(Lafite)的贵族创 园于1354年,在十四世纪已相当有名气。到了1675年她 由当时世界的酒业一号人物希刚公爵(J. D. Segur)购得 。希刚当时在酒界叱咤风云,他同时拥有顶级的历史名庄 拉图(Chateau Latour)、武当王(Chateau Mouton) 和凯龙世家(Chateau Calon-Segur)。法王路易十四曾 说希刚家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪,法国 基本上是布根地(Burgundy)酒的天下。而当时上流社 会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲 情有独钟,令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。 1755年希刚家族的第三代掌门人去世后,拉菲产权进入了 一段较为混乱的历史时期,但拉菲酒的品质依旧不为人失 望。直至1868年詹姆士。罗富齐爵士(Baron James Rothschild)在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标 购得。该家族拥有拉菲庄一直至今,而且一直能把拉菲庄 的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。 ? 第二,1855年的评级。葡萄酒爱好者都知道,波尔多在 1855年对该区的名庄进行了评级。当时他们在多如繁星的 庄园中选出了61个最优秀的名庄叫作Grand Cru Classe( 中文可称作列级名庄)。在61个中又分为5个级别,其中 第一级有四个,它们分别是拉菲庄(Chateau Lafite)、 拉图庄(Chateau Latour)、玛高庄(Chateau Margaux )和红颜容庄(Chateau Haut - Brion)。而四个中拉菲 排名第一。 ? 第三,拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。 美国的第三任总统汤马士杰弗逊(Thomas Jefferson)不 单是总统,他还是十八世纪最出名的酒评家,万众堂99832com!相当于今天 的派克(Robert Parker)。1985年伦敦佳士得拍卖会上 ,一瓶1787年由Thomas Jefferson签名的拉菲以十万五千 英镑的高价由Forbes杂志老板Malcolm Forbes投得,创下 并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。 ? 第四,拉菲的品质和个性是无与伦比的。能拥有世界顶级的优秀品质 ,当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候(Micro Climate) 得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷,每公顷种植八千五百棵葡萄树。 其中嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)占70%左右,梅乐( Merlot)占20%左右,其余为嘉本纳弗朗(Cabernet Franc),平均 树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒(每箱12支750ml算) ,此产量居所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比 ,拉菲庄的成就真是无人能及。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方 法,基本不使用化学药物和肥料,以小心的人工呵护法,让葡萄完全 成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选,不好 不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选, 确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生 产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树,如没有总公司的特 约,拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外,拉菲庄还是出名愿 花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细,较为内 向,不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲 的花香、果香突出,芳醇柔顺,所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄 酒王国中的“皇后”。 ? 除拉菲外,罗富齐家族在波尔多、智利、意大利、葡萄牙均拥有不少 的优质名园和葡萄酒品牌。其中饮家较为熟知的波尔多名庄有宝物隆 的“依云卓”LEvangile “都夏美隆”Ch. Duhart Milon,拉菲的副牌 酒“小拉菲”Carruades de Lafite和都夏美隆副牌“美隆拉菲 ”Baron de Milon. 拉菲正牌(大拉菲) Chateau Lafite Rothschild 等级:顶级一等 产地 :法国 波尔多 波亚克 葡萄品种:卡本妮苏维翁80-95%,梅洛5- 20%,卡本妮弗朗克与小维戈0-5%(只有 两个年份极为特殊:1994年份为99%的卡本 妮苏维翁和1%小维戈;1961年份全部为卡本 妮苏维翁)。 橡木桶陈年: 18到20个月,全部为新桶 平均年产量: 1万5千箱至2万箱 醒酒时间:2小时以上(视年份而论) 建议侍酒温度:16-18度 酒评:2005年是连续第四年的干旱年份,但 干旱期来得很早(5月底),使葡萄叶片减少, 以适应这种气候。6月和7月天气炎热,从8月 开始天气转凉。在凉爽的夜晚上,酸度保持 良好,使葡萄的成熟缓慢而稳定。这一年的 天气与往年相似,最终为葡萄的充分成熟和 良好的新鲜度创造了极好的条件。 色泽较深、酒香浓郁、饱满复杂,味道纯正, 酒体均衡圆润,醇厚浓郁,优雅洗练,具有 魅力无穷的陈年耐力。 拉菲副牌 (小拉菲) Carruades de Lafite 等级:顶级 产地 :法国 波尔多 波亚克 葡萄品种:卡本妮苏维翁50-70%,梅洛30 -50%,卡本妮弗朗克与小维戈0-5% 橡木桶陈年: 18到20个月,全部为新桶 平均年产量: 1.5万箱至2万箱 醒酒时间:2小时以上(视年份而论) 建议侍酒温度:16-18度 酒评:2005年是连续第四年的干旱年份,但 干旱期来得很早(5月底),使葡萄叶片减少, 以适应这种气候。6月和7月天气炎热,从8月 开始天气转凉。在凉爽的夜晚上,酸度保持 良好,使葡萄的成熟缓慢而稳定。这年的天 气与往年相似,最终为葡萄的充分成熟和良 好的新鲜度创造了极好的条件。 该年份酒带有饱满复杂的果香味,融入浓郁 的热烈之风。口感极为圆润,具有魅力无穷 的陈年耐力。色泽缤纷,味道丰富,优雅洗 练。 拉菲—杜哈米雍(都夏美隆正牌) Chateau Duhart-Milon 等级:顶级四等酒庄 产地 :法国 波尔多 波亚克 葡萄品种:卡本妮苏维翁70%-80%,梅洛 20%-30% 橡木桶陈年:在使用过两年的木桶中陈放10 个月 平均年产量: 22000箱至25000箱 醒酒时间:2小时以上(视年份而论) 建议侍酒温度:16-18度 酒评:2005年是连续第四个降雨量匮乏的年 份,但这一年的干旱来得非常早,在五月底 就出现了干旱,因而葡萄树通过自行落叶来 适应这种气候变化。六月和七月天气极其炎 热,八月逐渐转凉;凉爽的夜晚使葡萄保持 了良好的酸度,这一切均使葡萄的成熟缓慢 而稳定。这一年的气候如常,但最后却出现 了理想的气候条件,使得葡萄健康、透熟, 相当新鲜。 该年份酒的浓度和深沉色泽极为诱人。带有 果香味和单宁味,味感丰富、精细且绵长。 兼有绝佳的浓度和柔滑感,该年份酒是一款 极为诱人的美酒。 拉菲—杜哈磨坊(都夏美隆副牌) Moulin de Duhart 等级:法定产区AOC 产地 :法国 波尔多 波亚克 葡萄品种:卡本妮苏维翁55-60%,梅 洛40-45% 橡木桶陈年:在使用过两年的旧桶中陈 放10个月 平均年产量: 5千至7千箱 醒酒时间:约1小时(视年份而论) 建议侍酒温度:16-18度 酒评:2005年是非常干燥的一年。酒味 中带有大量的果香味,此酒是由梅洛和 卡本妮苏维翁混合而成,酒的品种年轻, 独具异国花香。口感相当柔和,饱满且 十分圆润。余韵上佳,能感受到明显的 稠度和厚度十足的单宁味。 拉菲—卡瑟天堂古堡 Chateau Paradis Casseuil 等级:法定产区AOC 产地 :法国 波尔多两海间 葡萄品种:卡本妮苏维翁50%,梅洛45%, 卡本妮弗朗克5% 平均年产量: 1万2千箱 醒酒时间:约1小时(视年份而论) 建议侍酒温度:15-17度 酒评:2005年份酒明显受到干旱的影响。到 8月底,只有271毫米的降雨量,但粘质土壤 却是这种干燥天气的有力屏障。 浓烈的宝石红色。带有红色水果,黑莓及蓝 莓的香气。透气之后的味道更明显。浅酌一 口,即可体味到令人愉悦的果香和圆润口感。 饱满丰富的多酚和持续的果香,令人回味无 穷。 拉菲—皮耶勒堡(岩石古堡) Chateau Peyre-Lebade 等级:法定产区AOC 产地 :法国 波尔多上梅多克 葡萄品种:梅洛65-75%,卡本妮苏维翁15 -25%,卡本妮弗朗克10% 橡木桶陈年:12至16个月 平均年产量: 1万6千箱 醒酒时间:约1小时(视年份而论) 建议侍酒温度:16-18度 酒评:2005年是非常干燥的一年。酒味中带 有大量的果香味,此酒是由梅洛和卡本妮苏 维翁混合而成,酒的品种年轻,独具异国花 香。口感相当柔和,饱满且十分圆润。余韵 上佳,能感受到明显的稠度和厚度十足的单 宁味。 拉菲—奥希耶古堡 Chateau d’Aussieres 等级:法定产区AOC 产地 :法国 科比埃产区 葡萄品种:设拉子、歌海娜、慕韦度、佳利 酿 橡木桶陈年:12到16个月(其中40%为橡木 桶)平均年产量: 6千箱醒酒时间:约1小时 (视年份而论) 建议侍酒温度:16-18度 酒评:2005年,郎格多克地区的天气条件仍 十分理想,极为适于葡萄的生长。冬季寒冷 多风,这种天气一直持续到春季中旬。夏季 的气温与往年一样,葡萄的生长十分理想。 在收获期到来之际,葡萄已达到十分理想的 成熟度。 色泽:极黑,略带紫黑色。 气味:优雅洗练,仍带有陈年香气。微妙的 橡木味中融入了松树和桉树的芬芳。 口感:带有浓郁的樱桃和巧克力味。该年份 酒中新添慕韦度品种,余味绵长,与设拉子 和歌海娜搭配完美。酒体优雅平衡。即刻品 尝,其新鲜度可保持很长一段时间。最佳品 酒年份为2007/2011. 拉菲—奥希耶徽纹 Blason d’Aussieres 等级:法定产区AOC 产地 :法国 科比埃产区 葡萄品种:设拉子、歌海娜、慕韦度、 佳利酿 橡木桶陈年:10到12个月(其中20%为 橡木桶)平均年产量: 1万5千箱醒酒时 间:约1小时(视年份而论) 建议侍酒温度:16-18度 酒评:2005年,郎格多克地区的天气条 件仍十分理想,极为适于葡萄的生长。 冬季寒冷多风,这种天气一直持续到春 季中旬。夏季的气温与往年一样,葡萄 的生长十分理想。在收获期到来之际, 葡萄已达到十分理想的成熟度。 色泽:深黑红色。气味:混有常绿矮灌 木丛的香料植物和芳香植物的独特味道。 鲜红色的水果也融入其中,略带烟香和 橡木味。口感:单宁味优雅而微妙。四 种不同葡萄品种的完美融合,和谐均衡。 酒体平衡,可随时开瓶享用。 拉菲—奥希耶红 Aussieres Rouge 等级:地区餐酒 产地 :法国 科比埃产区 葡萄品种:卡本妮苏维翁、卡本妮弗朗克、 梅洛、设拉子与慕韦度 平均年产量: 1万5千箱 醒酒时间:约1小时(视年份而论) 建议侍酒温度:15-17度 酒评:2005年,郎格多克地区的天气与往年 一般无异。寒冷多风的天气一直持续到春季 中旬。夏季的气候与往常一样,但9月初的一 场暴雨在地中海沿岸肆虐。 色泽:浓烈的暗红泽,诱人味蕾。气味:直 爽复杂的葡萄香味,搭配柏木、樱桃和香料。 口感:入口极柔,带有许多新鲜的水果风味, 单宁味成熟绝佳。余味悠长,充分体现出卡 本妮苏维翁和卡本妮弗朗克的优雅。 拉菲—巴斯克特级藏酿(华诗歌特级藏酿) Los vascos Grande reserve 产地 :智利 科尔查瓜产区 葡萄品种:卡本妮苏维翁(75%至80%)、卡麦 妮、设拉子、马尔贝克 橡木桶陈年:法国橡木桶中陈年12个月,其中 一半为新桶 平均年产量: 4万至5万箱 醒酒时间:约1小时(视年份而论) 建议侍酒温度:16-18度 酒评:在智利,2007年的气候总体还算正常, 尽管夏季有几天极端的高温,但充足的灌溉以及 精确及时的棚架搭建避免了损失。更为重要的是, 在采摘期间,温度更为温和,葡萄得以充分健康 地成熟。 葡萄酒色泽呈晶莹的深宝石红。果香味浓郁,混 合着黑莓及黑加仑(卡本妮),草莓(马尔贝 克),覆盆子(设拉子),以及李子混合月桂及 黑胡椒(卡麦妮)的味道。橡木味与其相得益彰 并产生一种肉桂、香草、巧克力及烟草的香味。 口感绵顺,结实,清新,酸度平衡,结构适度, 余味带覆盆子及甜樱桃的味道,略带甘草的香味。 此款酒味美可口,酒味平衡,香味浓郁,感觉愉 悦。 拉菲—巴斯克卡本妮苏维翁(华诗歌赤霞珠) Los vascos cabernet sauvignon 产地 :智利 科尔查瓜产区 葡萄品种:卡本妮苏维翁 平均年产量: 35万箱 醒酒时间:约1小时(视年份而论) 建议侍酒温度:16-18度 酒评:2007年的巴斯克酒庄的气候条件 非常理想。自葡萄开苞期起就降水量逐 渐减少,正常范围的高温气候保证了葡 萄品质的优良。事实上,1月、2月的气 温并不额外过高。同时搭建棚架的也改 善成果的品质。 此酒色泽呈晶莹的深宝石红。具有怡人 的红樱桃、覆盆子及李子的成熟水果香 味,以及菝契与醋栗果酱、蜜汁干果、 红色水果果汁及白巧克力的香味。口感 中有黑胡椒、肉豆寇、月桂叶、薄荷及 丁香的味道,甘甜圆润,单宁强烈而优 雅,酸度适中,淳朴可口。 拉菲—传奇波尔多红 Legende Bordeaux Rouge 等级:法定产区AOC 产地 :法国 波尔多 葡萄品种:卡本妮苏维翁,梅洛和卡本妮弗 朗克 橡木桶陈年: 40%在木桶内培养9个月 平均年产量: 2万箱 醒酒时间:约1小时 建议侍酒温度:16-18度 酒评:2006年的气候冷热交替,全年反差极 大,这一特点造就了不同产地葡萄质量的参 差不齐。严格地筛选使得我们得以保留具有 浓郁果香和良好单宁含量的最佳梅洛,以及 色泽纯正,果香浓厚的卡本妮苏维翁品种作 为酿造原料。 色泽:绯红,浓度适中。气味:端庄雅致, 蕴含香草,香料(桂木),红果(欧洲酸樱 桃)以及樱木的味道。 口感:稍逊于2005年的浓郁,2006年的更加 雅致,平衡,优良的单宁和橡木味蕴含其中。 天然芬芳中具有烟熏、胡椒和果香气息。余 味清新,回味悠长。 拉菲—传说波尔多红 Saga Bordeaux Rouge 等级:法定产区AOC 产地 :法国 波尔多 葡萄品种:卡本妮苏维翁,梅洛和卡本妮弗 朗克 橡木桶陈年:40%在木桶内培养9个月 平均年产量: 3万箱 醒酒时间:约1小时 建议侍酒温度:16-18度 酒评:2005年的降水量很低。除却八月份的 降水和暴风雨,全年整体的气候条件相当不 错:夜晚凉爽低温,白天日照充足,使得葡 萄生长度过了一个完美的成熟期,是酿酒的 绝佳年份。 色泽:呈绯红色,浓度适宜。气味:复合雅 致的酒香,充满了浓郁的百花香和辛辣的气 息,蕴含些许木香和烟熏味。 口感:浓郁,成熟、醇厚与调和的单宁达到 良好的平衡。余味芬芳持久。 拉菲—珍藏波尔多红 Reve Bordeaux Rouge 等级:法定产区AOC 产地 :法国 波尔多 葡萄品种:卡本妮苏维翁和梅洛为主,以及 卡本妮弗朗克 平均年产量: 5万箱 醒酒时间:约1小时 建议侍酒温度:15-17度 酒评:2005年的降水量很低。除却八月份的 降水和暴风雨,全年整体的天气条件相当不 错:夜晚凉爽低温,白天日照充足,使得葡 萄生长度过了一个完美的成熟期,是酿酒的 绝佳年份。 色泽:呈绯红色,浓度适宜。气味:复合雅 致的酒香,充满了浓郁的百花香和辛辣的气 息,蕴含些许木香和烟熏味。 口感:浓郁,成熟、醇厚与调和的单宁达到 良好的平衡。余味芬芳持久。

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